こんにちは！旬のフルーツを通じて美容や健康をサポートする【市場直送専門店ふるさとのかほり】です！

サツマイモには、いろいろな種類がありますが、その中でも特に人気が高い「紅はるか」と「紅あずま」。

2種類とも、サツマイモの上位に君臨する人気の高い品種です。

両方とも「紅」がつく名前で、同じような品種なのかなと思ってしまいますが、実は見た目や甘さ、食感にも違いがあります。

秋冬に入って寒くなってくると、焼き芋が美味しくなる旬の時期です。

サツマイモの種類の違いで、甘さや美味しさを比べてみるのも1つの楽しみでしょう。

今回は、人気のサツマイモ「紅はるか」と「紅あずま」の特徴や気になる違いについてご紹介します。

 

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紅はるかと紅あずまの違いと特徴

紅はるかと紅あずまは、名前は似ていますがまったくの別物です。

気になる項目ごとに比較してみましょう。

 

基本情報

紅はるかは、2010年に品種登録された意外と新しい品種です。

「他の品種よりもはるかに優れている」という想いが込められ、紅はるかと名付けられました。

九州121号と春こがねを掛け合わせた品種で、国内生産量の1、2位を争う人気のサツマイモです。

一方、紅あずまは、1985年に品種登録された定番の品種。

コガネセンガンと関東859を掛け合わせた品種で、紅はるかに引けをとらない生産量を誇っています。

2種類ともサツマイモを代表する人気を集め、旬の時期に食べておきたい品種です。

 

甘さ・味

紅はるかと紅あずまは、両方とも甘くて美味しいサツマイモですが、紅はるかは濃厚な甘さがあり、紅あずまは優しい甘さといった印象です。

それもそのはず。紅はるかの糖度は生の状態で35度の高さ。

焼き芋やふかし芋にすると、糖度が60度まで上がる甘さが味わえます。

紅あずまは、生の状態で糖度14度であり、加熱すると32度程度まで糖度が上昇。

紅はるかと比べると糖度の差がありますが、それでも十分に上品で優しい甘さが味わえます。

食感

紅はるかは、糖度が高いこともあり、ねっとりとした食感が特徴的です。

甘みのある水分が多いため、粘り気がありとろけるような舌触りになります。

紅あずまは、紅はるかのようなねっとり感とは反対に、ホクホクとサツマイモらしい食感です。

甘さや食感など異なるものの、どちらも美味しい絶品のサツマイモです。

 

見た目

紅はるかと紅あずまは、赤紫色をした皮をしていますが、紅あずまの方が濃い赤紫色をしています。

紅あずまは見た目がゴツゴツとしている特徴がありますが、紅はるかは凸凹感が少なく滑らかな見た目です。

切った断面は、紅あずまの方が鮮やかな黄色になっています。

 

産地

紅はるかの産地は、宮崎県が発祥の品種ということもあり、鹿児島県や宮崎県、大分県といった九州地方を中心としています。

紅あずまは、千葉県や茨城県の関東地方での生産が多いです。

 

旬の時期

紅はるかは、11月下旬から1月にかけて1番美味しい旬の時期を迎えます。

紅あずまの旬の時期は、9月から11月となるので、ちょうど旬の紅あずまを堪能したあとに、甘みの詰まった美味しい紅はるかを味わうことが可能です。

 

紅はるかと紅あずまオススメの食べ方

焼き芋やふかし芋として食べるのは、どちらも抜群に美味しく定番の食べ方です。

それぞれの甘さや食感を活かした食べ方ができると、より美味しく食べられます。

紅はるかのオススメの食べ方

紅はるかは糖度の高い甘さと、ねっとりとした食感が特徴です。

そのため、甘みが引き立つスイーツや干し芋として食べるのが最適。

冷えても甘くて美味しいから食べ方も幅広いです。

 

紅あずまのオススメの食べ方

紅あずまは、上品な甘さとホクホクした食感が特徴であり、繊維質が少ないので料理にも合わせやすいです。

大学芋や煮物を始め、天ぷら、スイートポテトにもピッタリ。

ホクホク感が活かされ、紅あずまの良さが引き立ちます。

 

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まとめ

紅はるかと紅あずまは、名前の雰囲気的に一見同じような印象を持ってしまいますが、甘さや食感、旬の時期も異なります。

それぞれ特徴的な良さがあり、旬の美味しい時期に違いを楽しみながら味わうのもポイントです。

抜群の甘さとねっとりとした食感の紅はるか。上品な甘さとホクホク感のある紅あずま。

焼き芋やふかし芋だけでなく、いろいろな食べ方で味わいましょう！