ビオレソリエスは、フランス原産の黒紫色をした高級イチジクで、その希少性と濃厚な甘さから「黒いダイヤ」とも呼ばれています。 平均糖度18〜25度と非常に高く、ジャムや蜜のようにねっとりとした濃厚な甘さと適度な酸味があります。 日本での栽培が難しく収穫量も限られるため、店頭に出回ることが少ない品種です。 食べ方・保存のポイント • 皮ごと食べられます。 • 完熟したものは非常に柔らかく日持ちしにくいため、購入後は冷蔵保存し、なるべく早くお召し上がりください。